A Christmas Carol

Não fui visitada pelos 3 espíritos de Natal, como no conto de Charles Dickens, mas sim pelo último post da Ana Sinhana, que me motivou a deixar a casa com cheirinho de baunilha com o último weekend project. Marmitinhas fofas para toda a família. Sabe aquelas coisas que não conseguem ficar só no plano das idéias.
É difícil reunir todo mundo e essa data é oportuna para agradecer pela vida de cada um e ofertar pequenos mimos.

Minha mãe diz que a meia-noite do dia 31 de dezembro via os fogos pela janela da casinha do morro do São Bento mas não entendia o motivo. Praia,...minha vó dizia que tinha que pagar pra entrar.
Acho que o mínimo que posso dar aos mais velhos de minha família é um pouco de poesia pois a vida foi dura. Imagina só, minha vó ter uma poesia lida e dedicada a ela.

Então dia 23 corri pra escolher uma receita de cookies e comprar os materiais.

Cookies com Gotas de Chocolate e Nozes

Ingredientes:

2 colheres (sopa) manteiga sem sal
1/4 xícara de açucar granulado
1/2 colher (chá) de sal granulado
1 e 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente, levemente torradas

1 xícara de manteiga sem sal
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de sal granulado, mais um pouco extra para polvilhar
1/2 xícara manteiga sem sal, amolecida
2 xícaras de açucar mascavo(com uma colher comprima o açucar no medidor, e encha-o totalmente)
1 xícara açucar granulado
4 ovos grandes
4 colheres (chá) de essência de baunilha
340g de chocolate meio amargo picado grosseiramente

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma forma.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa panela, em fogo médio, misture 1/4 de xícara de açucar e 1/2 colher de chá de sal e deixe ferver. Ferva por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até ficar marron dourado, misture as nozes, até estar bem misturado. Espalhe em uma forma e asse por 5 minutos ou até tostar. Deixe esfriar.

Derreta 1 xícara de manteiga em fogo médio, e deixe cozinhar, mexendo sempre, até começar a ficar marron e espumante, cerca de 5 a 7 minutos. Reserve.

Numa tigela, peneire a farinha e o bicarbonato e misture 2 colheres de chá de sal.

Em outra tigela, bata 1/2 xícara de manteiga, açucar mascavo e 1 xícara de açucar granulado até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto. Acrescente a manteiga cozida e bata por mais 1 minuto. Acrescente os ovos e a baunilha e misture bem. Bata delicadamente os ingredientes secos. Com uma colher misture o chocolate e as nozes.

Leve a massa para descansar na geladeira por 1 hora (ou no freezer por 45 minutos).

Numa forma untada, faça bolinhas com a massa, no tamanho desejado, polvilhe um pouco de sal por cima e asse em forno prá-aquecido a 190°C por 12 a 14 minutos, ou até as bordas ficarem douradas

E ver a Ana-7 anos- que vive e respira poesia me conforta quanto ao futuro afetivo da família.

FELIZ 2011.